Recept za ukusne lazanje po receptu najpoznatijeg kuvara na svetu

A da li znate kako jedan od najpoznatijih kuvara na svetu sprema lazanje? Ovo je recept slavnog Džejmija Olivera.

NISKOKALORIČNI PROTEINSKI MAFINI: Superzdrav doručak gotov za samo 13 minuta (RECEPT)

PRIRODNA MASKA ZA LICE KOJU ĆETE OBOŽAVATI: Recept za preparat od kog će vam koža biti čista, ujednačena i glatka!

Koje namirnice su vam potrebne?

Da biste spremili lazanje po receptu slavnog Britanca potrebno vam je:

2 crvena luka, 2 čena belog luka, 2 šargarepe, 2 čena belog luka, 250 g pečuraka, ½ šake svežeg timijana, 1 gomila svežeg bosiljka, 4 komadića dimljene slanine, maslinovo ulje, 250 g nemasnog mlevenog goveđeg mesa, 250 g nemasnog mlevenog svinjskog mesa, 400 g paradjza u konzervi, 250 ml crnog vina, 300 g suvih kora lazanje, ½ malog crvenog luka, 600 ml poluobranog mleka, 1 grančica svežeg peršuna, 1 ceo muškatni oraščić, 6 zrna crnog bibera, 35 g neslanog putera, 50 g običnog brašna, 70 g parmezana

Kako da spremite Džejmijeve lazanje?
 
Za bolonjez, isecite, oljuštite i sitno iseckajte luk, beli luk, šargarepu i celer, a zatim očistite i grubo iseckajte pečurke.

Poberite listove timijana i bosiljka, sitno iseckajte stabljike bosiljka, a zatim sitno isecite slaninu.
Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri, dodajte slaninu i pržite do zlatne boje, zatim dodajte luk, beli luk, šargarepu, celer, pečurke i timijan i kuvajte oko 10 minuta, ili dok ne omekšaju, mešajte neprestano.

Dodajte mleveno meso, paradajz iz konzerve, pasirajući sve drvenom kašikom i 1 konzervu vode.

Sipajte vino, pa dodajte prstohvat morske soli i crnog bibera i malo bosiljka. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru na blago i kuvajte oko 1 sat, povremeno mešajući.
Kada istekne vreme, uklonite poklopac, pojačajte vatru i kuvajte još 20 do 30 minuta, ili dok se ne zgusne, redovno mešajući i dodajući po malo vode, ako je potrebno.

U međuvremenu, napunite veliki tiganj kipućom slanom vodom, dodajte malo ulja, a zatim blanširajte listove testenine 3 do 4 minuta – najbolje je da ih kuvate u serijama. Ocedite, pa pažljivo osušite kuhinjskim papirom i ostavite na stranu dok ne bude potrebno.
Zagrejte rernu na 200°C.

Za beli sos oljuštite i sitno iseckajte luk, pa stavite u tiganj na srednju vatru sa mlekom, peršunom, izrendanim muškatnim oraščićem i biberom u zrnu. Lagano dovedite do ključanja, a zatim procedite u bokal.

Rastopite puter u tiganju na srednje slaboj vatri, a zatim umešajte brašno, dodajući i mešajući 1 po jednu kap mleka dok ne dobijete glatki beli sos. Pustite da provri, pa kuvajte nekoliko minuta pre nego što uklonite sa vatre. Sitno narendajte i promešajte veći deo parmezana, a zatim začinite po ukusu.

Kada istekne vreme, skinite bolonjez sa vatre, dodajte listove bosiljka i začinite po ukusu, ako je potrebno.

Da biste sastavili lazanje, stavite trećinu bolonjeza na dno posude, a zatim dodajte sloj listova za lazanje i trećinu vašeg belog sosa. Dodajte još jedan sloj bolonjeza i ponovite postupak još dva puta, završavajući slojem belog sosa.

Preostali parmezan sitno izrendati, pokapati uljem, pokriti folijom i staviti u rernu na 20 minuta.
Uklonite foliju i pecite još 30 minuta na roštilju/ventilatoru (na istoj temperaturi), ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Servirajte uz sezonsku zelenu salatu.